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南瓜有一个部分营养又美味,但你可能没吃过

首先,两者能量都很低,减肥的朋友敞开吃,也不用担心长胖。而营养方面,两者差别最大的是钙、钾、胡萝卜素和维生素 C。

能量

平时吃蔬菜最多见的就是大白菜、小青菜、菠菜等等,可能很多小伙伴都不知道南瓜藤也能吃,而且还是营养不错的一种蔬菜。

425 毫克

但是南瓜藤的钾和胡萝卜素含量远高于大白菜,分别是大白菜的 2.6 倍、1.7 倍。

中国注册营养师 营养与食品卫生硕士

最后给大家分享下南瓜藤的做法。首先是南瓜藤的处理,可以把叶先择下,去掉老茎,切断洗净就可以了。

钙含量和维生素 C 含量,南瓜藤不及大白菜,分别是大白菜的 20%、29%。

胡萝卜素

303 毫克

中国农业大学食品加工与安全硕士

不过,现在大部分人可能都没见过长在地里的南瓜,更没见过南瓜藤,那么外出点菜或者去菜市场买菜的时候看见了,可以尝尝鲜,它是和南瓜一样的宝贝。

不信?我们拿了最常见的大白菜,让大家看看南瓜藤的优秀!

本期科学审核 郑飞飞

关键营养素对比 / 100 克

47 毫克

17 千卡

不过,我们日常不只吃南瓜藤,还吃其他蔬菜、新鲜水果,维生素 C 的供应已经充足了。所以也不要因为南瓜藤维生素 C 含量低就嫌弃它。

策划走之 责编 Murphy

14 毫克

大白菜

南瓜藤比较常见于南方,如果你家地里还有幸长着,不妨摘点来试试。

22 千卡

13.5 毫克

南瓜藤比我们都知道的高钾水果香蕉(256 毫克 / 100 克)还高出几十毫克的钾,重点热量低,吃了没负担。

蔬菜还有哪些好吃但不常吃的部分?评论区跟我们唠唠吧。

图片来源站酷海洛创意

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本期合作专家 谷传玲

什么值得吃,比一比,才知道。每天中午 12:00,新栏目上线,欢迎大家留言告诉我们更多你们想排雷的食物。

和南瓜藤一样优秀的高钾蔬菜,还有菠菜(311)、红苋菜(340)、莴苣叶(305)、红心萝卜(385)、芦笋(304)、毛豆(478)。在高血压患者的日常饮食里,这些蔬菜可以换着吃。

250 毫克

130 毫克

比一比

69 毫克

今日互动

对于高血压患者,推荐的高钾饮食里,蔬菜可是非常重要的来源。

维生素 C

原标题:南瓜有一个部分营养又美味,但你可能没吃过

常见的两种做法:凉拌南瓜藤,先用沸水焯一下,搭配彩椒丝凉拌爽口;清炒南瓜藤,可以搭配肉沫或肉片、蒜末炒着吃。

南瓜藤

 

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