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朋友,你吃过丹麦的「一明治」吗?

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也正是凭借着这些优点, Smørrebrød开始登堂入室,成了不少饭店所供应的特色菜肴。

说到三明治,相信大家都吃过。 这种在面包间夹着蔬菜、奶酪及火腿的食物,其营养均衡、制作便捷,堪称是现代美食的典范。

对如今的丹麦人而言,小小一片面包上,所承载的早已不只是丹麦地产的美味,而是整个世界的美好。

在丹麦,那种认为某某组合才算是正宗搭配的 “原教旨美食主义者”是不得人心的。佛系的生活使丹麦人奉行这样一个原则: 能让自己吃的开心,就是正宗的搭配。

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为了振兴这种传统美食,2006年,他在哥本哈根开了一间名为 Aamanns takeaway的小餐厅,专门卖改良后的 Smørrebrød。为了适应现代人的口味,他对食材进行改革,在减少使用 猪油、腌鱼等传统食材的同时,还大胆借鉴世界各地的食材,开发出了一系列新的搭配并大受好评,而 Smørrebrød也摇身一变,成为北欧风健康美食的代表。

营业时间:周一至周五:10:30 - 17:00 周末不营业

Photo: pixabay.com

 

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