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原创酸奶鸡蛋糕的做法,暄软蓬松Q弹软嫩,无任何添加剂孩子吃得放心

想必大家身边,几乎没有不喜欢吃蛋糕的孩子,从外头买吧,某些家长又对各种添加剂不放心,那么又该怎么办呢?今天小编就大家自制一款酸奶鸡蛋糕,选择的食材也非常简单,1杯酸奶,2枚鸡蛋,2勺面粉就能搞定,口感喧软蓬松、软嫩Q弹,做法简单连烤炉都不需要。

原标题:酸奶鸡蛋糕的做法,暄软蓬松Q弹软嫩,无任何添加剂孩子吃得放心

【制作过程】:

3、然后,再在里头酸奶糊的上面,撒上几粒葡萄干(或者个人爱吃的干果,比如:花生仁、杏仁等等都是非常不错的),最后,再将它摆入水开上汽的蒸锅中,全程保持中小火蒸半个小时,即可出锅,酸奶鸡蛋糕制作完全,特点是口感Q弹软嫩,组织细腻,暄软蓬松,吃起来格外的香甜可口。

【食材配料】:酸奶、鸡蛋、面粉、白糖(或者糖粉)、葡萄干(或者其它干果)、淀粉。

1、首先,在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋,同时,加入1杯酸奶,1勺白糖(有条件的可以选择糖粉),1勺淀粉(可以起到凝固定型的作用),以及2大勺的面粉,再找双筷子把它们搅拌至黏稠适中的糊状,状态如上图所示。

传统的酸奶鸡蛋糕,其实也是蛋糕中的一种,前者具有后者的全部特征,突出的特点是:暄软蓬松,组织细腻,同时,采用传统干蒸的方式,制作起来相对会更简单一些,自然状态发酵出来的乳酸菌,不仅营养丰富易消化,而且特别容易被人体吸收,既香甜可口,又不油腻,特别符合孩子的肠胃。

2、如果家中没有制作蛋糕的模具,可以找个干净的玻璃器皿(家用的保鲜盒就非常合适),先将里头残留的水渍擦拭干净,再四周和底部刷入少许的底油,再将事先搅拌至黏稠的酸奶鸡蛋液倒入进去,并且将它们摊放平整。

2、选择酸奶时,切忌挑选哪些风味型的(里头含有各种添加剂),优先选购酸乳或者发酵乳。

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【温馨提示】:

1、制作酸辣鸡蛋糕时,以上几种原料要严格按照小编给出的计量,尽量各种食材的保证精确度,这样调制出来的酸奶糊才会符合标准,进而保证暄软蓬松的效果。

 

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